Odlična gostilna Tomi Portorož je v letu 2011 zadostila zahtevnim kriterijem nacionalnega ocenjevanja in postala del eminentne skupine, ki nastopa pod blagovno znamko Gostilna Slovenija.

Ta predstavlja kvalitetno, avtentično slovensko kulinariko in zagotavlja vrhunski standard. Jedi lokalnega in regionalnega izvora temeljijo na številnih morskih in mesnih specialitetah. Še posebej smo poznani po ribi iz pečice, kapesantah, kozicah na rukoli, refoškovih fužih s tartufi z rakovico, polnjenih njokih v škampovi omaki, hobotnici, ter starih in že pozabljenih jedeh, kot je polenta z bakalarjem (polenovko) na toplo. To je le nekaj jedi, ki so nastale z željo po združevanju lokalne in tradicionalne kulinarike, pripravljene na sodoben način in s pridihom Jadranskega morja.

Pri pripravi hrane uporabljamo le najboljše sestavine, kot so lokalno pridelana zelenjava, 4 vrste oljčnega olja (mavrino, istrska belica, leccino, dalmatinsko), solni cvet iz sečoveljskih solin in odlična slovenska vina iz bližnje okolice. Kuhinja se prilagaja letnim časom ter svežim živilom jadranskega morja in istrskega zaledja.

Lokacija gostilne, neposredno nad mestom Portorož, gostom ponuja izjemen pogled na portoroški zaliv in tako še nadgradi nepozabno kulinarično izkušnjo, ki vas čaka v Gostilni Tomi Portorož.